茴香,茴香的功效與作用_中藥茴香_茴香是什麼_茴香的用法用量_A+醫學百科

大、小茴香都是常用的調料，是燒魚炖肉、製作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。大茴香即大料，學名叫「八角茴香」。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡 ...

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