茄子(Solanum melongena L.)英名Eggplant,國人俗稱紅皮菜、紅茄仔、落蘇、茄仔或崑崙紫瓜。茄子屬茄科一年生草本植物,原產於印度,印度野生種果實小,味道苦。中國栽培茄子歷史悠久,其類型和品種種類多,最早有文字記載始見於晉;台灣於明朝時由大陸 ...
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