芳姐保健湯餸 » Blog Archive » 開胃小菜—三色椒炒牛肉

Kiki: 任何一種生果的果肉連果汁用來醃牛肉都會令牛肉變得嫩滑,尤其是奇異果,用一小片,醃半小時就成.泡油是燒熱小半鑊油,像酒樓般將牛肉投入,一兩分鐘即撈起,稱為[泡嫩油];川水是將牛肉投入大滾水中,牛肉一變色六,七成熟即撈起,名為[川水],目的是將 ...

www.healthy-food.hk