花蓮美食小吃．公正街包子+炸彈蔥油餅 | 青青小熊＊旅遊札記

已經二代經營的炸彈蔥油餅， 在製作上技巧很熟練。 麵皮的厚度撖的剛剛好， 將它和蛋一起油炸， 麵皮熟了，裡面的蛋也剛好是半熟。 口感很棒！咬下去還要小心它會爆漿。 如果不習慣吃半熟， 可以在下鍋之前先跟老闆說要全熟的蛋，

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