花椰菜是路竹最大宗農產品，種植面積亦是最廣，目前達二百五十公頃以上，每日供貨量將近一百公噸，居全 ...

花椰菜〈 Caulif Lower 〉為十字花科蔬菜，屬甘藍類。食用花蕾部分，分白色及深綠色兩種，亦為十字花科中含 sulforphane 最多的代表食物，由於花蕾為可食部分，含豐富植物荷爾蒙及化合物。 花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命 A、B、B2 及維他命 c ...

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