花椰菜具多種營養成分 有助預防風濕 - 營養保健室 - 養生百科 - udn健康醫藥

營養學家熱烈推介花椰菜的各種好處，這種十字花科的蔬菜，充滿維 他命A、B、K、C、鉀、鋅和纖維等多種營養成分。 花椰菜跟其同科的甘藍、菜花和捲心菜一樣，含有豐富的蘿蔔硫素 (sulforaphane)，能把促進腫瘤生長的致癌物質

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