我剛好是個山東人,可是我不知道是山東人的花椒炒的好 [有點高興],這裡我有點我的小經驗,就是 用適量的花椒[磨過,免的吃出顆粒]用小火慢慢憋出辣味,另外要上桌前,用西餐廳使用的磨胡椒器,磨些適量的花椒在菜上,會更好毆
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