從 營養學的角度來看,酒中含有豐富的有機酸、胺基酸、維生素、礦物質等有益人體的物質。從醫學的角度來看,適量飲酒可以幫助消化、促進血液循環、甚至可以降血壓。在民俗中,酒也是合歡聯誼、酒宴禮儀的必備品。
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