臺灣區鮪魚公會 - 超低溫鮪魚介紹

放血： 鮪魚為溫體魚類，當被釣獲時會因為缺氧急速亂竄等激烈運動，使魚體溫比平時高出十度以上，同時血液中也開始釋出激素，高溫與激素都會影響魚體鮮度。因此 ...

www.tuna.org.tw