臺中區農業改良場 - 5.請問大豆、黃豆及毛豆是否為同一種？還是只名稱相同，另外可否提供學名？

答： 1. 大豆別名黃豆，其八分熟採收之豆莢為毛豆，三者均為同一物種，學名 Glycine max （ L ） Merrill 。 2. 毛豆：英名 vegetable soybean 或 ganden soybean 或 green soybean ，毛豆為大豆在莢果種仁生長至八分熟時採收的鮮豆莢，台灣早期以大豆品種 ...

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