臺中區農業改良場 - 薏仁專集

加工及利用 目前薏仁除當漢藥方之藥用外，坊間冬季補品及夏季甜食亦少不了意仁。南美洲方面， 將薏苡仁磨粉後參雜30%於麵粉中製成麵包、西點及通心粉。日本方面近年來「薏仁熱」， 超級市場各類薏仁之健康食品，例如薏仁茶、薏仁酵素，速食 ...

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