自製紅糟醬（紅麴醬） - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網

自製紅糟醬（紅麴醬） 自製紅糟醬（紅麴醬） 2013 年 02 月 18 日發佈 列印 分享 ... 作法 1 圓白糯米洗淨泡水3小時以上，瀝乾後蒸熟，攤涼 2 紅麴菌加冷開水1公升拌勻浸泡約十分鐘，將其與糯米飯混合拌勻，裝入玻璃罐或塑膠桶（我用的是同米酒瓶一樣 3 ...

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