自由電子報 - 米麵條

國產稻米分為蓬萊米、在來米、糯米，蓬萊米就是平日使用的白米飯，米麵條即在原製麵條配方中使用的麵粉減量配30％至50％，改換成蓬萊米磨成的米榖粉，一般常見的粿仔（粄條）、米粉則是使用在來米，糯米大多數用來包粽子、做年糕、麻糬等。

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