膳食纖維的功能性及在食品工業應用

2007 年7 月15 日出版 1 膳食纖維的功能性及在食品工業應用 Functionality of Dietary Fiber and Its Application in the Food Industry 黃書政 食品工業發展研究所／研究員 專題報導 有關膳食纖維 (dietary fiber) 的認知與發展，首先於1953年Hipsley發現飲食中

www.firdi.org.tw