胡椒餅 from Eupho Café - 愛在廚房

店長回覆 Wendy Edit Del 揉好的油酥，是鬆鬆的粉團、按壓就會散開，它是沒有彈性的喔!! 因為麵粉吸收油脂需要時間，所以要慢慢揉才能達到想要的效果。試試看如果把油酥抓一把在掌心握緊，打開手心之後能否看到油酥被壓成團塊狀？

www.euphocafe.com