胃口大開涼拌菜》泰式涼拌海鮮 | 台灣家樂福

Tip：海鮮要怎麼處理口感才能鮮甜不腥？海鮮在料理之前需先汆燙，約1～2分鐘即可撈出，以免肉質變老硬，而撈出後可先加點米酒去除腥味，接著浸泡入冰水中，鎖住海鮮肉質的鮮甜口感，吃起來便會鮮甜又不腥。

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