肉圓

台灣傳統的肉圓 有地域之分，彰化以北喜歡吃油炸的肉圓，彰化以南則流行清蒸肉圓。內餡方面，台北肉圓放筍絲，彰化肉圓餡肉內包香菇、筍角。台北人吃肉圓會要求老闆將肉圓剪開，方便食用。彰化人則要求保持肉圓完整，這樣才能將肉汁保存在 ...

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