【職業安全】咖啡烘焙過程中釋放致癌物 | 香港咖啡文化促進會

坊間越來越多咖啡玩家自家烘焙咖啡豆，也有不少咖啡店放置烘焙機，即場新鮮烘焙，大多數人烘咖啡時都蠻有型的，很少有人帶口罩。大家知不知道，原來咖啡烘焙時會釋放出危險的副產品丙烯酰胺（acrylamide），美國加州正考慮通過法例，要求咖啡 ...

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