老麵蔥油大餅....修正配方與作法（轉貼） @ 食在好痴 :: 隨意窩 Xuite日誌

*這種作法是最近在市場看到 哈爾濱蔥油大餅 的作法 老闆叫賣時.... 強調不加豬油不放味精 老闆 說他們抹的是香油...比豬油好 現場實際 操作 的麵團是很大的....濕度介於麵團與麵糊之間 家庭製作沒那麼大的鍋子....必須減量來做 ...

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