義式咖啡(Espresso)的調製原理 --探討咖啡機壓力、咖啡研磨粗細、溫度與時間對咖啡 飲品品質之關係

1900初期發明的壓力式 咖啡調製設備 壓力可達到1.5 大氣壓 溫度遠高於攝氏100度 除了 萃取咖啡可溶物之外 ... 體 ...

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