常用於中式點心 製作,如包子、饅頭、餃子皮等。Plain flour 一般家庭製作蛋糕也可用 ... 有什麼方法可以使中筋麵粉變成高筋呢? 將中筋麵粉增加蛋白質含量, 加點小麥蛋白試試看~ 最好的方法就是直接買高筋麵粉 ...
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