大家都知道,我們需要食物中的維生素及礦物質,植物性食物也富含稱為植物化學物質的化合物,這類化合物會影響人體健康,其中有一大群稱為「多酚類」的物質,部分屬於黃酮類化合物,而這些黃酮類化合物中,最常成為研究目標的一種為槲黃素 ...
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