維生素C不耐熱，水果茶營養會被破壞嗎？--KingNet國家網路醫院 | Second Opinion WebHospital

有此一說： 飲料店也有賣熱的水果茶(熱桔茶、熱金桔檸檬、熱檸檬茶...等)，中餐也有許多以水果入菜的菜餚，但是曾聽說過維生素C不耐熱，想請問那這些食物中的維生素C是否就已經被破壞掉了呢？或者還有其他營養價值呢？

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