維生素B1（硫胺） - 健康資訊 - JJKKUSA 健健康康網 - 全球華人的健康網站

N雅說故事維生素B1不但易溶於水，也十分怕熱，在加熱過程中極易遭到破壞。維生素B1是國人很容易缺乏的維生素，可能跟我們愛吃熱食、熟食的飲食習慣有關。維生素B1對維持神經組織健康和精神狀態穩定有重要的影響，所以稱為「精神性維生素」。

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