維他命C亦稱抗壞血酸(ascorbic acid),吃柑橘檸檬類水果能防止壞血病。維他命C的功能更延申至治療感冒、緩和精神緊張、強化免疫系統,更能促進膠原蛋白的合成、維持人體骨骼架構、掌控鐵質的分佈等等。 維他命C是很好的解毒劑與抗氧化劑,能修復
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