綜論醋酸菌之分類與應用

綜論醋酸菌之分類與應用 An Overview on Taxonomy and Application of Acetic Acid Bacteria 李福臨 資深研究員 食品工業發展研究所 專題報導 2010年7月15日出版 醋酸菌 (Acetic Acid Bacteria) 之分類位階為細菌域 (Domain Bacteria)、變形菌門(Phylum

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