過貓／料理DIY：XO醬炒過貓 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥

雲朗觀光集團旗下「新莊翰品酒店」中餐副主廚，料理經驗超過40年，喜歡跟著時代變化、創作新好料理。 1.過貓洗淨汆燙備用。 2.起油鍋放入蒜末、辣椒末爆香，倒入XO醬與過貓後，以大火快炒。 3.最後加入鮮雞精、紹興酒

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