紫山藥球 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網

紫山藥也稱「紫人參」，含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用為食補佳品，做成小顆紫山藥球，圓滾滾的古錐又好吃～

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