紅麴產品功效之研究 - BCRCClassroom

在台灣可供使用的食品原料列表中，紅麴 為其中之一，可用於食品原料之屬種學名包括M. anka、M. berkeri、M. pilosus ... 在1999年開始實施健康食品管理法，使得紅麴開啟保健食品的市場，亦即透過科學化及保健功效評估試驗，以取得健康食品認證的產品 ...

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