紅茶、綠茶與烏龍茶的區別 - 柏盛茗茶的部落格 - udn部落格

紅茶、綠茶與烏龍茶的區別，在於加工方法及發酵程度不同，不過亦可以不同茶種來做分類。紅茶加工時不經殺青，而用萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅...

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