紅糟醋作法? - Yahoo!奇摩知識+

紅糟醋作法? 發問者： winnen ( 初學者 5 級) 發問時間： 2006-05-17 13:02:28 解決時間 ... 紅麴釀及紅糟醬 ： 將糯米洗淨，浸泡2-8 小時，蒸煮熟透，快速降溫，拌入事先已倒入甕中與水活化之酒麴、紅麴，並充分攪拌均勻，置於恆溫室(溫度設定20 )中 ...

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