紅糟怎麼會是苦的?-楊桃美食網

7、製作紅糟的最佳時間，為農曆10月左右，天涼製作不易變酸，做一次可吃3年。-----2004.10.24 中國時報 ----- 上面這紅糟食譜是福州做法，它結合浙省及客家人紅糟的方法，例如 1、純做為配料、醬料使用而非釀酒勝的糟粕。 2、使用攤飯法、涼開水、紅麴 ...

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