米酒-食材資訊

米酒再烹調料理時，有畫龍點睛的效用，一兩滴米酒就能讓整個食物的鮮味散發出來，通常肉類或魚類料理加了米酒，更可以去除不好聞的腥味。而市售的米酒分為兩類，「純米酒」與加了鹽的「料理米酒」，不過在作三杯料理時，千萬不要使用「料理用 ...

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