米酒 - 維基百科，自由的百科全書

米酒 是以 稻米 為主要原料的 酒 ，而以 稻米 為主要原料的 釀造酒 有時也稱為 黃酒 。米酒有時會被歸入 白酒 （參見 米香型白酒 ）。 東亞 料理常米酒為調味品（比如： 烹飪 魚 ），因為米酒可以去除魚腥味和用作調味用途。

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