篇名： 當代台灣飲食文化之研究

3 日本的甜食點心或是傳統小吃，只要是「日式美食」，國人都會樂於嘗試，甚至 造成排隊熱潮。或許國人頗為接受的日本飲食文化對台灣本土飲食業者造成威 脅，但雙方良性競爭下，互求進步，激盪出更多新奇、有特色的飲食文化，使國

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