篇名： 換油風波之我要「砷」冤 ─以麥當勞為例

換油風波之我要「砷」冤－以麥當勞為例 - 2 - 3、植物油與動物油的比較 A、植物油： 為主要脂肪酸的來源。植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，能抑制血清總膽固醇 的增加，而增加高比重膽固醇。高比重膽固醇能防範動脈硬化的惡化情形，即所

www.shs.edu.tw