第十八章 油脂加工化學【精選-PPT】 - 其它資料 - 道客巴巴

第十八章 油脂加工化學【精選-PPT】,第十八,章,油脂,加工,化學,精選,ppt ... 第十八章 油脂加工化學 概述 根據來源，食用油脂可分為植物脂、陸生動物脂、乳脂和海生動物油。 脂肪的營養功能主要是供給能量和作為脂溶性維生素的載體。

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