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第八章 飲食評估 ─ 24小時回憶法

8.訪問受訪者家中煮之食物,應儘可能的詳盡,至於從外面買 回之食物,問的重點是「有沒有吃完?」,其他內容物之份量或大小,可經由外食補遺得知的食物則不須浪費時間多問 ...

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