第一次實驗課程－市售果汁之還原糖定量（DNS法） - 豆丁网

... DNS）試劑之反應是利用 DNS具 還原力之特性，因此碳水化合物只要具有游 離或游離趨勢之醛或酮基，即能在鹼性溶液下有 ...

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