科 別 生活與應用科學 組 別 國小組 作品名稱 的密碼信

我們的發現： 檸檬汁上含有機酸的成分（檸檬酸、）可以保護食物不被氧化；檸檬酸在室溫下雖然安定，但遇熱容易分解，而檸檬汁中其他碳水化物則會產生 氧化作用，進而變色，所以就能看到字。 （二）洗碗精密碼信

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