福樂圖書館 鮮乳製造小百科

牛奶的加熱殺菌方法 殺菌或滅菌的目的，在殺滅牛乳中有害人體的一切細菌，常用的加熱殺菌方法有： ... 鮮乳的均質約在60 下，生乳經由高壓閥，以140~210公斤/平方公分的高壓，從均質閥的細微間隙壓出，並急速減壓至脂肪球細分。

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