硼砂為何物????? - Yahoo!奇摩知識+

食品加工時不可以使用的硼砂 硼砂（Borax ）主要的構造成分是硼酸鈉，在公告禁止使用前，它在食品加工上運用的相當廣泛，主要是在食品品質改良的應用。它增加食品的韌性、彈性、保水性以及保存性。防止蝦的黑變，使蝦有好的賣相。魚丸 ...

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