知識∥隔水加熱（有圖） @ 你好，我是孟山 :: 痞客邦 PIXNET ::

「隔水加熱」這四個字想必只要遇到 材料有奶油 或是巧克力 就會常常看到 但到底是什麼意思呢？ 簡單來說 就是「隔著水加熱」 拿融化巧克力為例，在大盆子注入熱水 大 ...

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