真菌種源鑑定先驅 台灣大學生化科技學系 許瑞祥教授

食品生技 2 09 NO.18 63 人物專訪 術研究帶來進展，亦會對產業發展造成衝擊。在商 業應用上，微量樣品檢驗技術除了提高業者執行菌 種確認之意願外，就保健食品檢驗的角度而言，已 可達到用一顆膠囊來驗證產品內容物之技術程度，

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