白粉的秘密 : 麵粉的顏色與種類 - yam天空部落

在台灣的麵粉種類可多的，以用途可分西式烘焙，中式麵食兩大類。 西式烘焙又區隔麵包，西點，蛋糕類。 其中麵包用粉又分土司，法國土司，及台灣聞名世界的甜麵包用粉。

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