發酵食物為什麼這麼夯？酵從哪裡來？ - 常春月刊 - 健康樂活 - udn聯合書報攤

近年來，酵素越來越熱門，功能從治病、減肥、排毒等都有人推崇，究竟酵素是什麼？對健康的幫助有哪些？ 以前在冰箱還沒發明的年代，從保存食物中偶然發現「發酵」，但發酵與腐敗是一線之隔，差別在於發酵過程中，是

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