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發酵大豆食品 及 其健康機能性
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發酵大豆食品 及 其健康機能性
5 發酵大豆 食品之營養與機能: 發酵具有保存 食物的效果,既可防止不 良微生物腐敗,又能防止氧化性品質劣 變。我們不難發現, ...
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