癌症患者蔬菜烹調的建議方式 - 防癌暨抗癌症飲食 - 陳駿逸醫師的話聊俱樂部-中西醫結合癌歸於好醫療地圖

蔬菜要先洗再切，切好後愈烹調愈好，一般人吃蔬菜多以炒食方式，近年則流行生吃或水煮，夏天涼拌菜則比較開胃爽口，部份蔬菜可用烤或焗的，如烤茄子、烤筊白筍、焗白菜。 日本料理則常以蔬菜裹粉炸。

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