男人樹~法義料理新靈魂

油封鴨胗沙拉(780元套餐開胃菜)以油封手法烹調的鴨胗口感軟Q，搭配沙拉讓風味有新意。 「新靈魂就是七分工法、三分創意，也就是主菜採用傳統工法，配菜則力求創意，呈現料理的新精神。」行政主廚劉宏洺入行18 ...

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