甲殼素 - 维基百科

甲壳素 (C 8 H 13 O 5 N) n ，又名 幾丁質 、 甲壳质 或 壳多醣 ，是一种含氮多醣类物质，为虾、蟹、昆虫等甲壳的重要成分。 为長鏈狀分子，由約8000個单体組成的 多醣 ，為自然界的一種半透明而堅固的材料。甲殼素是真菌的細胞壁和 節肢 ...

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